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第三百八十章 闲不住的叔婶、年前工作会议

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李悠然明白叔婶这些庄户人根本就闲不住,于是也不再劝,与二叔一起干起活儿来。

晚餐桌上,李悠然品尝到了熟悉亲切而又有点儿陌生的家常菜,说它熟悉,是因为打小印在记忆中的二婶的手艺,但采用的原料又是蔬菜基地出品,两者结合在一起,真是别有一番滋味儿。

李悠然一边大口吃菜一边夸赞,二婶的眼睛都笑眯了起来。

*************************时间来到一月下旬,临近春节前夕,这是一年中最忙乱的时节,包子铺员工中不少人要回家过年,节前节后的各项工作需要即时调整安排,头绪很多。

上午,李悠然在老板办公室召开工作会议,与会者包括齐婶、齐叔、刘森江、冯大牛、顾薇薇等主要管理人员。

先定下了春节休假的事情,届时包子铺将停业四天,包子铺分店、私房菜馆以及刨冰店参照执行,除了留守值班人员,其他人全体放假,从初一至初四,初五开始营业,但由于人手不足,营业时间比平时要短,完全恢复正常要等到初十。

至于水族店,因为怡顺园市场要整体停业一周,那就跟着走好了。

然后是关于私房菜馆的年夜饭问题,据刘大厨介绍,现在有不少老客户要求在大年三十这天晚上,全家到私房菜馆享用年夜饭。

年夜饭是中国人一年中最为重要的一顿饭食,是每户人家除夕必备的节目,家人团聚,共进晚餐,其乐融融。但近来年许多手头宽裕些的人家,为了免受油烟之苦,以及繁复的准备过程,将年夜饭“搬进”了餐馆酒楼,以图个省心省力,甚至形成了新时尚。

各大酒楼、饭店见此商机,适时推出了各种特色的招牌年夜饭,供需两旺,据报纸上报道,今年但凡稍微像点样的餐饮企业,年夜饭已经被提前大半个月预定一空,其火热程度令人咋舌。

私房菜馆原本没有这项业务,除夕之夜也准备关门放假,但如此多的客户提出要求,似乎也值得考虑一下。

与会人员针对这个话题议论了一阵,觉得还是满足老客户们的需求为好。

“别的倒没什么,就是辛苦刘师傅你们了,年三十还要等很晚才能和家人团聚。”李悠然带着歉意地说道。

“这没啥,干我们这行的,早习惯了。”刘森江爽快地表了态。

既然刘大厨没有意见,那年夜饭的事情也就定了下来,四个小包间加上贵宾包房,一个五桌酒席,在申请顾客中选取五位资格最老的,通知安排下去。

因为情况特殊,贵宾包房也不一定非要贵宾级酒席了,甲级就行,按人数相应增加费用即可。

接着,刘大厨说他已经见过了上次找的那位制酒师傅,谈了一下,感觉还可以,但对方现在有些事情,节后才能过来上班。

李悠然点点头,晚点儿就晚点儿吧,人定下来就好。

会议最后,他让顾薇薇公布了前些曰子商定的年终红包方案,打算月底就全部发放。

与会人员听到这个好消息,更是欢欣鼓舞,表示回去后马上告知下面的员工,让大家都高兴高兴,安心过个好年。

(未完待续)

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