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第十八章 开业大吉(下)

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屋里所有人都笑了起来。

经过盘点,今天开门红的收益几乎吓人一跳,大半天工夫,竟然售出了3000多个包子,毛利将近4000元,这还是在优惠价格的前提下。看来正规军和游击队的战斗力真是不可同曰而语啊,李悠然感慨万千。

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吴记拉面馆二楼阳光房,一位身穿白色厨师工作服、红脸膛、头发有些谢顶的中年人,

正坐在沙发上,半眯着眼睛,小口品着撕成细条的包子。吴老板和吴茂都目不转睛盯着他表情的变化。

“啧啧,好啊,实在是鲜美无比。”红脸膛中年人停止品尝,连声赞叹。

“老陈,好吃谁都知道,关键是你尝出什么来了?”吴茂不耐烦地问道。

“嗯,”陈师傅思索了一下,接着说:

“包子馅料是由猪肉馅、白菜、葱末、姜末、香油、盐、五香粉制成,其他几样都属平常,美味的关键来自这个白菜。”

“大白菜?就这几毛钱一斤东西?”吴茂不敢相信。

陈师傅摇摇头,看了看吴老板,然后继续说:

“我干厨师这行已经三十多年了,什么样的特级蔬菜没吃过?但还就是没有遇到过这种白菜,清香脆爽,纯净通透,本是清淡口味的东西,可是肉馅加上其他所有佐料的味道居然压不过它,反而臣服于它,供它驱使,才使得各种口味完美融为一体。”

“老陈,农家有机白菜我也吃过不少,但和这个一点也不象。会不会是什么转基因新产品,或者特种生长素无土栽培的?”吴老板皱着眉头问道。

“不可能,但凡是人工改造、合成过的食材,都有违自然的气息,这是无可避免的。但这白菜不同,口味浑然天成,没有一丝一毫的浊意。”

“嗤,老陈,你越说越玄了吧,我看你可以去当算命先生了。”吴茂嗤笑道。

“混帐!你给我闭嘴。哼,你那点见识跟陈师傅比差远了。”吴老板对吴茂大声呵斥。陈师傅并不是他的伙计,是他的老朋友邀月楼老板麾下的大厨,有特三级厨师证书,这次是临时请过来指导自己手下的。可不知为什么,吴茂就是瞧他不顺眼,总想挑点刺儿。

“陈师傅,别和小年轻一般见识。你接着说。”

陈师傅点点头,脸上没有丝毫表情。

“所以,这种白菜是在纯自然的环境下生长的。其他的我就想不出来了。另外,这包子的面皮似乎也不一般。”

“喔,这面粉也不同寻常吗?”吴老板拿起一个包子闻了闻,说道。

“感觉上面粉很普通,就是市场上随处可见的高筋粉。但是和面的水似乎不一般,将面的香甜气息发挥得如此彻底。”

吴茂又想说点什么,但面对叔叔的脸色,只好选择闭口不言。

“老陈,多谢你了。你回去通知厨房,让他们把原来汤料省下的另外9种材料配齐,要选用一等品。另外,店里的热菜部就要靠你多费心指导了。”

陈师傅答应一声,起身离去。

吴茂冲陈师傅的背影撇了撇嘴。

“吴茂,你去调查一下包子铺的材料进货渠道,这对我们很重要。”吴老板不容置疑地命令道。

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